Truffes fraîches

Truffes fraîches: 

Truffes d'été (Tuber Aestivum); Truffes de Bourgogne (Tuber Uncinatum) ; Truffes de Meuse (Tuber Mesentericum); Truffes Blanche d'Italie (Tuber Magnatum Pico); Truffes Noires (Tuber Melanosporum); Truffes Bianchetta (Tuber Albidum Pico), Truffes Brumales (Tuber Brumale Moschatum)

  • TRUFFES D’ETE (TUBER AESTIVUM)

    TRUFFES D’ETE (TUBER AESTIVUM)

    Truffe d'été également appelée Truffe de la St Jean, la moins connue des truffes mais aussi la moins chère.

    Lot de 100 g - Truffes lavées et brossées, 1ere Catégorie, emballée sous vide pour le transport.

     

    18,00 €
  • TRUFFES D'ÉTÉ (TUBER AESTIVUM)

    TRUFFES D'ÉTÉ  (TUBER AESTIVUM)

    Lots a 110€/kg pour les commandes de 100g, 300g ou 500g et 90€/kg pour commandes de plus de 1 kilo

    Truffes lavées et brossées, calibre 10-20 grammes, emballées sous vide.

    Truffes d'été également appelées Truffes de la Saint Jean, la moins connue des truffes mais aussi la moins chère.

     

    Saison : de juin à septembre

    11,00 €
  • Truffes Noires Mélanosporum 1ère catégorie (Tuber Mélanosporum)

    Truffes Noires Mélanosporum 1ère catégorie  (Tuber Mélanosporum)

    Truffes Mélanosporum fraiches (Truffes Noires du Périgord), proposées en lots de 50g, 100g, 200g et 500g.

    Truffes entières de 1ère CATÉGORIE. Canifées, calibre + de 15 g

    Les lots de truffes que nous vous proposons sont sélectionnés pour leur maturité optimale, elles sont lavées et débarrassées des parties abimées.

    55,00 €
  • Truffes Noires Mélanosporum (Tuber Mélanosporum)

    Truffes Noires Mélanosporum  (Tuber Mélanosporum)

    Lots de truffes Noires Mélanosporum (ou truffes Noires du Périgord) 50g, 100g et 200g.

    Petites truffes et beaux morceaux, calibre de 5 à 20g.

    La truffe Noire Mélanosporum est souvent nommée « Diamant Noir » de la gastronomie. Il est vrai qu’elle sublime la gastronomie Française partout dans le Monde par ses arômes puissants et complexes. 

    La saison de la truffe Noire Mélanosporum s'étend de Décembre à Mars.

    Compte tenu, de leur rareté cette année, il peut y avoir un délai de quelques jours avant de pouvoir vous confirmer et expédier votre commande.


     

    45,00 €
  • Truffes Borchii ou Bianchetta (Tuber Albidum Pico)

    Truffes Borchii ou Bianchetta (Tuber Albidum Pico)

    Truffes Bianchetta proposées en lots de 50g, 100g, 200g et 500g Utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont semblables à la Truffe Blanche d'Italie "Tuber Magnatum".

    Elle est naturellement excellente sur les pâtes, dans le risotto, avec la viande blanche, le poisson, les coquilles Saint-Jacques, le homard, ainsi que dans les salades.

     

    25,00 €
  • Truffes noires d’hiver (Tuber Brumale Moschatum)

    Truffes noires d’hiver  (Tuber Brumale Moschatum)

    Lots de 100 g, 200 g ou 300 g de truffes noires Brumale brosséescalibre de 5 à 20g

    Appelée également Truffe Musquée, la truffe Brumale mérite d’être mieux connue. Avec ses parfums rappelant la truffe Noire Mélanosporum, elle accompagnera à merveille vos farces et préparations à la viande (Terrines, Foie Gras, Sauces,...).

    La saison de la truffe Brumale (Tuber Brumale Moschatum) s'étend de Décembre à Février.

    Les lots sélectionnés sont envoyés en express, en colis isothermes avec pains de glace, afin de préserver leur fraicheur durant le transport.  

     

    50,00 €

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