Steak haché de dinde aux éclats de truffes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

 

Recette : 

  • Moudre le blanc de dinde au hachoir avec la ciboule et l’échalote.
  • Saler, poivrer et rajouter les éclats de truffes (ou la truffe coupée en petits morceaux).
  • Bien homogénéiser la préparation .
  • Former des steaks à l’aide d’une emporte pièce.
  • Faire chauffer l’huile d’olive à la truffe dans une poêle.
  • Y faire colorer les steaks sur chaque face pendant 3 minutes puis poursuivre la cuisson pendant encore environ 5 minutes.
  • Servir bien chaud.

 

Retour aux recettes