Les truffes de Lorraine, les découvrir et les cuisiner

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Ce livre propose à ses lecteurs des recettes simples qui magnifient les truffes de Lorraine et autres truffes.

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Détails

Fin de 19ème et début de 20ème siècle, la récolte de la truffe était une véritable tradition dans de nombreux villages lorrains.

 

Il s'en vendait chaque automne sur place et dans une grande partie de la France.

 

Pour différentes raisons cette tradition s'est perdue.

 

Depuis les années 80 les truffes réapparaissent sur nos marchés et s'exportent de nouveau.

 

Ce livre a l'ambition de participer à ce renouveau en proposant à ses lecteurs des recettes simples qui magnifient les truffes de Lorraine et autres truffes.

Informations complémentaires

Contenance Non
Origine Non