CONSEILS ET USAGES POUR LA TRUFFE MESENTERIQUE CONSERVE:

 

La truffe mésentérique résiste mieux que les autres à la chaleur. Nous pouvons donc vous la proposer pour toutes les occasions et même hors saisons, en petit bocaux de 50 g.

La stérilisation permet, en effet, une conservation prolongée de nos truffes.

Les usages sont identiques à ceux de la truffe fraiche, en prenant soin cependant d’augmenter légèrement les quantités prévues dans votre recette.

Une fois la verrine ouverte, vos truffes pourront être conservées 2 à 3 jours dans votre réfrigérateur.

Un dernier conseil,  ne jetez pas le jus (eau+sel) qui pourra agréablement parfumer vos plats et sauces!