Le beurre truffé

 

Le beurre truffé

 

Râper ou mixer les truffes finement, mélanger à l’aide d’une fourchette le beurre que vous aurez laissé ramollir avec les truffes  et garder 24 heures au réfrigérateur avant de le consommer.

Le beurre truffé non salé pourra être conservé durablement au congélateur en prenant soin de réaliser de petites portions afin de rendre son usage plus pratique.

Ce beurre truffé accompagnera avec délice grillades, poissons, pates, purées et autres recettes au gré de vos envies mais c’est surtout sur des toasts à l’apéritif que vous l’apprécierez le mieux. On rajoutera alors quelques grains de sel et, si vous en avez, une lamelle de truffe fraiche.


 

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